徐徐品創

梅  山

舊稱為梅仔坑，在台灣日治時稱梅仔坑庄，相傳兩百多年前，

梅山街區是商旅出入平原與山區的必經之地，行程遙遠，

因此商旅會在此地休息，之後有人開始在這裡蓋起小屋販售米糕粥，

閩人稱粥為「糜」，形成街市，因而得名「糜仔坑」。

因為本地位於倒孔溪南岸的寬闊坑谷內，這一帶往昔是以梅花著稱，

故有此稱，後來則改為「梅山」。

這裡也是原漢之間首當其衝的地域，因此在清領時期即設有漢番界碑，

以避免族群糾紛，在交通不甚發達的時期，鄉民皆靠步道交通，

至今留下許多山路古道，是梅山鄉最重要的文化資產。

1920年，台灣地方制度改正，設立小梅庄，隸屬台南州嘉義郡，

戰後改為台南縣嘉義區梅山鄉，1950年實施地方自治改隸嘉義縣。

徐徐品創 重現日治時代的流金歲月

穿越時空 文創新殿堂

隱藏在香火鼎盛的梅山玉虛宮後街上，一棟1930年日式百年老屋改造而成的庭園懷舊文創咖啡美食館，

一入眼廉就飄散著濃濃日式風味，顯得格外引人注目，這是兼賣咖啡、甜點的徐徐品創。

誠如咖啡店名「徐徐品創」，經營這日治時代復古風格咖啡館，希望藉由這空間分享人文及藝術創作，

更期待在品嘗咖啡的同時，能回憶屬於阿公日治年代的輝煌歷史。

老屋舊物 營造日治時代復古風

初回憶起當初會萌生這棟建築的改造，除了本身學習文創藝術外，旁邊的巷道就是兒時上學必經之路，

它像是伴隨我們成長的一棟建築，如今像是老爺爺一般的年華老去，破舊不堪雜草密布，內心總是不捨，

每每經過那獨特的日式建物如記憶中阿公不時操著日語，講述著過去歷經日治時代的點點滴滴，熟悉的感覺又回來了!!

時間、空間的軸線終於來到今天，將屬於徐家特有歷史故事傳承下去的使命感，油然而生，驅使著自己的雙手進行改造。

保留建築原樣 呈現日治時代風采

為了要重現昔日風華，著實讓原本從事藝術創作的徐老師煞費苦心，不但悉心修復下還原了彼時的風貌，

且在一草一木中融入了對徐家的情感，並且將此地打造為文創新殿堂。

歷經歲月洗滌的「徐徐品創」在儉樸中帶有典雅莊嚴之美，雅致的庭園造景，帶給人平靜與平和之感，

日式建築中伴隨著淡淡的檜木香氣，讓人慢慢的放鬆與沉澱，忘卻一切煩憂，接受心靈的洗禮。

若要體驗懷舊又迷人的日式老屋風情，並來上一杯獨有的徐徐台灣咖啡，別忘了經過梅山時停下腳步，

來到這結合藝文活動的徐徐品創，相信您一定能有不同的收穫。

古黑瓦 屋木樑

除了著手整理環境，清除上一代至現今所累積40年的垃圾外，便開始動手修補潰爛與破損嚴重的屋頂，

因原本的屋瓦已經不勘使用了，只好一一拆除，留下骨架樑木，重新鋪設木板與防漏間層，

並聘請三代製作古早瓦的師傅整治，加強屋漏工程。

空間修繕

屋內牆面發霉壁癌，特地找尋師傅使用古早石灰工法，調補修復外，

也具有透氣保溫的功能，恢復後的樣貌也意外地留下歲月的痕跡。

為了整合空間與地面，填補高低落差，特地請師傅使用水切技術不破壞屋內結構，

讓狹小空間變為寬敞，在盡量以原木翻新，更具有木紋溫醇的感受。

記憶回憶

徐老師從小就特別喜愛古樸懷舊的事物，也喜歡收集老物件，

因此在徐徐品創整修的過程中，將純藝術創作的硬底子體現出來，

屋內的舊物，都是徐老師的收藏及歷代祖先留下的老物，一 一 賦予新的生命，

包括古法增建的洗手間，更是將珍貴的檜木老門板改造成古早廁所門板，

不只守護著老房子，更努力地讓故事延續下去。

編記

古厝改建的紀錄，因為徐老師的堅持與努力保留建築的原樣，讓這棟房屋呈現日治時代的原本風采，

透過照片與文字紀錄，更了解發生在台灣歷史文化的過程變遷。

每塊紅磚、每吋草皮，每扇窗門，都是時間歲月在這塊土地留下的年華痕跡，

而牆上的老照片，玻璃櫃裏的醫科冊本，每個物件，都蘊藏著很多很多關於家族的故事。

編寫整理的過程就像燈泡中的鎢絲由兩側漸亮，思緒慢慢加溫，泛起微微溫暖的鵝黃回憶，

徐徐品創希望能藉由經營咖啡店的方式，不只是讓生活能延續下去，更希望這棟老屋的故事讓更多人看見、了解，

來到嘉義，走到梅山這個小山區，在老厝品嘗手工甜點外、也能緩緩消磨今天的好日子。

粉絲專頁：徐徐品創   

聯絡電話：05-262-5528

營業時間：10:00 - 21:00，週一公休

空間地址：603 嘉義縣梅山鄉玄廟路28號

GPS：23.582100 , 120.560810